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Padarias pelo mundo - Postada em 11-06-2012 às 15:26:08

Paris, França

Todo mundo tem sua padaria predileta. Eu tamb√©m e, j√° que os guias tur√≠sticos n√£o costumam dar muita bola para elas, resolvi list√°-las aqui. Quando voc√™ for a Paris, por exemplo, n√£o √© s√≥ o Louvre que voc√™ n√£o pode deixar de visitar. Tem tamb√©m a¬†boulangerie¬†Poil√Ęne, a mais famosa da cidade-luz.

                                                                            

Poil√Ęne

8 rue du Cherche ‚Äď Midi ‚Äst75006

 

No meio do m√≠tico bairro de Saint Germain, a padaria do meu falecido amigo Lionel Poil√Ęne continua sendo a mais famosa e badalada¬†boulangerieparisiense. Resgatou m√©todos antigos de se fazer p√£es assados em forno a lenha. Poil√Ęne fez a introdu√ß√£o do meu primeiro livro sobre p√£es, o¬†P√£es de Fran√ßa. Imperd√≠vel.

 

Montmartre

Place Jean Batiste Clement

 

Essa padaria era onde todos os dias eu comprava o p√£o para levar para a casa de meu pai, com quem morava em pleno Montmartre. Muito charmosa,¬†La Ficelle, um tipo de baguette super fina, ideal para o caf√© da manh√£, √© simplesmente divina. Aproveite para visitar o bairro e seus artistas.¬†Se quiser ver onde morava, passe na rue Cortot, n√ļmero 8. √Č uma rua pequenininha que, se voc√™ continuar em frente, o levar√° at√© o Cabaret Lapin Agil.

 

J. L. Poujauran

20 rue Jean Nicot ‚Äst75007

 

Quando passar pelos Invalides, onde est√° o t√ļmulo de Napole√£o, d√™ uma passada por esta padaria. Voc√™ ficar√° encantado com a diversidade de p√£es que ali se faz.

 

Le Moulin de la Viérge

82 rue Daguerre ‚Äst75014

 

Uma das mais charmosas padarias de Paris. Para mim, ela tem um sabor especial pois até alguns anos atrás, eu morava nesta rua e tinha então o privilégio de desfrutar cotidianamente das suas delícias. Sem falar do seu astral. Aproveite também para andar pela rua, uma das mais comerciais de Paris e, o melhor, só para pedestre. Uma maravilha.

 

√Ā La Fl√Ľte Gana

226 rue des Pyrenees ‚Äst75020

 

A padaria que ate hoje leva o troféu da melhor baguette de Paris. Não perca.

 

Sidney, Austr√°lia

 

Victoire

285, Darling Street - Balmain - New South Wales

 

Não é porque é a padaria da minha mãe, não. A padaria de Myriam Cordellier é uma referência na Panificação daquele país. Tudo que sei de pão aprendi lá com ela. A Victoire fez toda a sua reputação com o seu famosíssimo Pain au levain.

 

Fonte: Site Oliver Anquier

 

 

 

 

 

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