Empresas Destaque Propan 2005

Empresa Destaque Propan

A premiação das Empresas Destaque Propan é a principal atração do Encontro Nacional das Panificadoras do Propan. O encontro é anual, tendo sua última edição sido realizada no dia 24 de julho de 2007, em São Paulo/SP. Marcado pela presença de representantes de entidades, panificadores e colaboradores, o evento reúne interessados em saber quais os segredos que levam essas empresas a serem consideradas Casos de Sucesso. As empresas são destaque por sua atuação nas seguintes categorias: Desempenho Master, Gestão Financeira, Gestão de Pessoas, Gestão do Ambiente, Gestão da Produção, Atendimento ao Cliente e Vendas/Marketing.
Empresa Destaque Propan 2006
As Empresas Destaque Propan 2006 foram apresentadas durante o IV Encontro Nacional das Panificadoras do Propan, no dia 4 de julho de 2007.
Belopães de Belo Horizonte/MG – Empresa Destaque Propan na Categoria Gestão Administrativa/Financeira

Casa Plaza de Fortaleza/CE – Empresa Destaque Propan na Categoria Gestão de Pessoas

Nutela Delicatessen de Recife/PE – Empresa Destaque Propan na Categoria Gestão do Ambiente

Santa Efigênia Pão & Cia de São Paulo/SP – Empresa Destaque Propan na Categoria Gestão da Produção

Mais q Pão de Campo Grande/MS – Empresa Destaque Propan na Categoria Atendimento ao Cliente

Divino Pão de Brasília/DF – Empresa Destaque Propan na Categoria Marketing

Panificadora Costa Mendes de Fortaleza/CE – Empresa Destaque Propan na Categoria Desempenho Master

Pão e Tal de Campo Grande /MS – Homenagem Hours Concurs nas categorias Gestão de Pessoas, Atendimento ao Cliente e Marketing

Conheça as empresas ganhadoras do Prêmio Empresa Destaque Propan 2006:

Empresa: Belopães
Local: Belo Horizonte/MG
Premiação: Categoria Administrativa / Financeira

Em atividade na capital mineira desde 1980, começou bem pequena, vendendo basicamente pão, leite, bolo e tortas doces. Nesta época surgiu a oportunidade de fornecimento de lanche para a Prefeitura de Belo Horizonte e uma parceria para entrega de merenda escolar. O que mais tarde se tornou um ponto forte nos serviços da Belopães. Atualmente a área de entregas da padaria fatura mais que a venda da loja, tendo empresas importantes como clientes.

A Belopães já passou por três reformas. A última aconteceu em 2005 quando se trouxe o forneamento de pão para a frente da padaria, exposta na vitrine da fachada de vidro.

A empresa se destaca por serem Belo Horizonte a primeira a implantar o sistema de auto-serviço de pães e servir na cidade o café da manhã no quilo com serviço de buffet.

Com visual moderno, pizzaria, caldos e ampla linha de produtos, distribuídos hoje em uma área de 420 m2, a Padaria Belopães objetiva ampliar ainda mais seus serviços com o cuidado de manter a tradição de uma padaria de 27 anos que desmancha 53 sacos de farinha/dia, sendo 43 sacos somente no balcão.

 

Empresa: Casa Plaza
Local: Fortaleza/CE
Premiação: Categoria Gestão de Pessoas

Fundada em fevereiro de 1988, a Casa Plaza só passou a funcionar em novembro do mesmo ano. Nessa época, Fortaleza não tinha empresas que se destacavam por seus produtos próprios, como exemplo, havia um grande preconceito em relação a bolos comprados em padaria.

Além disso, tinha também a questão do bairro em que se instalou ser desabitado, com apenas terrenos baldios. Mas, mesmo com muitos conselhos contrários, a empresa continuou andando à base de muita garra e dedicação e o sonho se tornou realidade. A Casa Plaza iniciou suas atividades com 50 funcionários, tendo sempre como diferencial a excelência no atendimento e a qualidade dos produtos.

Atualmente a Casa Plaza conta com 110 colaboradores, possui o título de uma das 30 melhores padarias do Brasil; conquistou o prêmio Veja de melhor pão em 2005 e continua com os proprietários atendendo os clientes com exclusividade.

A empresa se apresenta tendo metas claras com uma visão bem definida e compartilhada com todos que dela fazem parte. A missão é sua identidade e se apresenta dentro dos índices ideais de rentabilidade operacional do segmento, resultado de uma gestão descentralizada e que dá autonomia à média gerência, estimulando a criatividade e o comprometimento.

 

Empresa: Nutela Delicatessen
Local: Recife/PE
Premiação: Gestão do Ambiente

Empresa familiar, inaugurada em 1991 em Recife/PE. Iniciou suas atividades bem pequena com 180m² divididos entre loja e produção e apenas 13 funcionários. Hoje a área de vendas é de 160m² e a produção abrange 350m², acolhendo um total de 39 colaboradores. Conta, ainda, com outra loja situada na praça de alimentação de um shopping center.

A empresa sempre dedicou especial atenção ao aspecto “segurança alimentar” e, para atingir o nível pretendido, buscou integrar as mais diversas ações, indo da satisfação e informação dos funcionários até a criteriosa escolha dos produtos empregados na limpeza. Para manter esse diferencial, os sócios dividem entre si as tarefas de acompanhar a organização e limpeza de tudo pessoalmente. Tem sob contrato uma nutricionista que implanta e acompanha todos os processos de produção e manuseio.

Os panificadores consideram a premiação um gratificante reconhecimento de que a empresa segue o rumo correto na busca da excelência.

 

Empresa: Santa Efigênia Pão & Cia
Local: São Paulo/SP
Premiação: Categoria Gestão de Produção

Fundada em 1939 e após ter passado por diversas transformações ao longo de mais de meio século, a Santa Efigênia Pão & Cia se apresenta em 2007 inovadora e contemporânea. Quem a conhece hoje, não imagina que ela funcionou como fábrica até 1980. Atualmente possui modernas instalações, máquinas de ponta e excelente infra-estrutura que garantem a boa qualidade das mercadorias.

O resultado do empenho da panificadora e funcionários, em busca da excelência, se reflete nos números: 84% do total de produtos vendidos são de fabricação própria.

No início dos anos 90, foi criado um restaurante de comida a quilo dentro da padaria. Essa foi uma proposta inovadora para a época. A comida a quilo hoje representa 26% do total de vendas e se iguala à vendagem do setor de pães e confeitaria.

Atenta às necessidades do mercado foi desenvolvido um sistema de almoço delivery (entrega em domicílio), para atender à demanda de trabalhadores do centro comercial. Através do telefone e pela internet, clientes de escritórios, lojas, bancos e outros estabelecimentos comerciais fazem os pedidos. Além disso, a panificadora firmou convênios com empresas do centro de São Paulo, para fornecimento de lanches e ainda presta serviços de festas e eventos como coffee-break.

É a segunda vez que a empresa é premiada. Na edição anterior ela recebeu prêmio na Categoria Serviços, pelas suas atividades com entregas em domicílio.

 

Empresa: Mais que Pão
Local: Campo Grande/MS
Premiação: Categoria Atendimento ao Cliente

Sob o comando da família Gueno a Mais que Pão nasceu em 1994. Originalmente criada para ser uma loja de conveniência anexa a um Posto de Combustíveis (de propriedade da família), mudou seu foco logo no início e começou a mostrar sua real vocação: tornar-se uma padaria de referência na cidade.
A loja iniciou com área de 64 m² e uma equipe de oito pessoas. Em 2004 ganhou uma filial e hoje as duas lojas reúnem 62 colaboradores, somando um total de mais de 420 m² e com projeto de expansão da matriz ainda em 2007.
Clientes e atendentes têm uma prática deliciosa na empresa com a degustação dos produtos promovida como forma de estimular o conhecimento e a apreciação dos produtos.
Para a Mais que Pão, receber o prêmio é o reconhecimento do trabalho sempre focado na qualidade de atendimento que envolve treinamentos constantes do Propan/Sebrae, onde todos os funcionários passam por processos de qualificação, com sensíveis resultados.
Além da adoção das técnicas apresentadas a cada novo módulo do Propan, a Mais Que Pão sempre trabalhou com suporte de Psicologia Organizacional, envolvendo todos os seus níveis. E a cada nova contratação, se reforça ainda mais o compromisso com a qualidade de atendimento. O objetivo é ter um colaborador feliz, pois, se o trabalho é focado na felicidade do funcionário, acredita-se que ele irá transmitir isso no atendimento, fazendo o cliente perceber e ter essa mesma sensação.
Com os instrumentos que o Propan proporciona e com a avaliação de desempenho, os atendentes passam pelas fases: Júnior, Pleno e Sênior, sabendo que podem crescer para outros cargos na empresa. Com isso, cada vez mais se torna perceptível a eficiência e simpatia no atendimento com a clara definição das atividades de cada colaborador, aumentando assim concentração e produtividade.

Empresa: Divino Pão
Local: Brasília/DF
Premiação: Categoria Marketing



A Divino Pão foi inaugurada em 1995, após a família Nascimento resolver mudar do ramo de representação de sementes de flores importadas e empacotamento de açúcar para a panificação. No local em que foi estabelecida a padaria havia um fluxo baixo de pessoas, cinco padarias concorrentes e moradores que tinham hábito de trazer pães do centro onde trabalhavam.

Toda essa dificuldade hoje já foi superada. Com uma equipe de 47 colaboradores, o foco da empresa tem sido o desenvolvimento de produtos de qualidade e um atendimento ativo onde o cliente é sempre abordado com ofertas de novos produtos oferecidos através de degustação. Há grande variedade de delícias e lanches com um preço atrativo.

Antenados para o marketing, a empresa utiliza diversos tipos de mídias com anúncios através de rádios, jornais, televisão, panfletagem, carros de som, entre outros. Todo esse trabalho de divulgação é conciliado com a decoração da loja que é bem singular, com arranjos rústicos e outros diversos tipos de decorações.

Para a empresa o prêmio é um reconhecimento aos 12 anos de trabalho e muita dedicação, além dos muitos neurônios queimados na intenção de surpreender os clientes em todas as ações promocionais.

 

Empresa: Panificadora Costa Mendes
Local: Fortaleza/CE
Premiação: Categoria Desempenho Master

A padaria localizada em Fortaleza/CE foi inaugurada em 17 de junho de 1994, iniciando de maneira bem simples e pequena, com apenas 8 funcionários. Hoje possui 76, sendo 39 na loja, 31 na produção e 6 na administração.

A Costa Mendes põe em prática a maioria das ações propostas pelo Propan, em todos os setores: produção, pré-pesagem, calendários de produção e ordens diárias, controle de qualidade e calendário de lançamentos de novos produtos.

Nas vendas trabalha com metas de tíquete médio, apadrinhamento, degustação, telemarketing, promoções semanais e festivais mensais.

Na área financeira possui fluxo de caixa, programação de compras, calendário de fornecedores e controle de estoque.

Já a gestão de pessoas é realizada com reuniões periódicas, quadro de avisos, organograma, missão, objetivo, ficha de acompanhamento funcional e regulamento interno.

O prêmio do Propan é recebido pela empresa como uma vitória, a realização de um sonho. Segundo o empresário significa que a panificadora está no caminho correto, e fica a sensação de missão cumprida.

 

Empresa: Pão e Tal
Local: Campo Grande/MS
Premiação: Homenagem Hours Concurs

A Pão e Tal de Campo Grande/MS já concorre e ganha prêmios conosco há quatro anos e como tem um trabalho bastante peculiar nas áreas de gestão de pessoas, atendimento ao cliente e marketing, não poderá mais concorrer nessas áreas. Precisamos premiar outras mais.

Fundada em 1990, sendo uma das primeiras lojas de conveniência – padaria do Brasil. O pão francês era o "chamariz" para a venda de importados, revistas, produtos de supermercado, entre outros. Até agulha, linha, vassoura e rodo havia.

Com o passar dos anos, os clientes começaram a exigir mais variedades de pães e produtos, pois só vendiam o básico. Foi então que, em 1997, fizeram uma "pequena reforma", colocando novos produtos, cafezinho, e banquinhos junto a um balcão. Mas ainda havia necessidade de aumentar ainda mais, afinal já estavam com 28 colaboradores e tinham melhorado a produção própria.

Em 2002 a empresa passou por uma grande reforma e teve então o apoio além do Sebrae, do Propan. A partir de então, segundo a proprietária Ivana Lima, foi só alegria e crescimento total. Aumentaram bastante os produtos próprios, e os clientes podiam contar com mais de 16 mesas para lancharem e já eram 53 os membros do “grande elenco”.

Assim continuamos sua caminhada. Em 2006, estavam com 68 colaboradores e atualmente contam com o apoio de 94 colaboradores. E para melhorar ainda mais já há planos de reforma para 2008.

A padaria sempre buscou diferencial: chamar os clientes pelo nome, vestir roupas de acordo com as datas comemorativas, além da eterna busca pela excelência e pela qualidade total. Ah, e sem falar no show semanal, que é realizado todas as quintas-feiras nas quais os funcionários dançam durante 1 minuto no meio da loja. Tudo isso proporciona bastante energia tanto para os clientes quanto para a padaria.