Empresas Destaque Propan 2005

Via dos Pães – Brasília/DF

Depoente: Cláudio Faria – Proprietário
Premiação Categoria: Desempenho Master

Há 4 anos ingressou no ramo de panificação, por acaso. Resolveu montar um shopping em Brasília, com 30 lojas, tendo indicação de uma dessas ser uma padaria. “Não entendia nada de padaria e não tinha parente que atuasse no ramo. Procurei panificadores da cidade, oferecendo o ponto, mas nenhum se interessou dizendo que a localização não era interessante”, explica Cláudio. Resolveu assumir o empreendimento. Fez pesquisas, viagens e consultando o Sindicato de Panificação local – Siab, teve a indicação do trabalho do Propan. “Sou fã do Propan. Eu era zero, não sabia nada e se hoje eu tenho sucesso com a padaria é graças ao Márcio Rodrigues”. A empresa conta com 70 funcionários e funciona 24 horas.

 

Monte Carlo – Fortaleza/CE

Depoente: Carlos Petrone Filho – Proprietário
Premiação Categoria: Administrativo/Financeiro

Monte Carlo é a única padaria 24 horas de Fortaleza. Está há 08 anos no mercado com 60 funcionários atualmente. Segundo Carlos, quando a padaria foi inaugurada, não tinham muita base, sendo tudo muito novo e ainda com desafios, como a concorrência de um supermercado de atuação muito forte na cidade, há apenas 30 metros da padaria. “Procuramos ajuda e descobrimos o Propan junto ao Sindicato de Panificação daqui que assumiu o projeto”, explica. Atualmente possui 30% de suas vendas de produtos de mercearia e 70% produção própria com lanchonete e um sushi-bar. Há também um restaurante anexo à padaria, passando a ser conforme Carlos, ‘um casamento perfeito’.

“Foi um processo lento, mas nunca deixamos de acreditar que poderia dar certo”, conta Carlos que crê ainda que é preciso ter em mente a importância dos números, que são a base para passos certos no momento exato, como abertura de um nova loja, de acordo com suas intenções.

“A Monte Carlo sobrevive sem ‘uma vírgula’ de Caixa 2. Essa empresa mostra que é possível fazer uma administração consciente, séria, atendendo a todos os padrões e sendo competitiva”, ressalta Márcio Rodrigues.

 

Ros Roys – Belo Horizonte/MG

Depoente: Fernanda Monique Reis de Cardoso - Proprietária
Premiação Categoria: Indústria

Atua há 03 anos com fabricação de pães como hot-dog, hambúrguer, entre outros. Seus principais focos são lanchonetes e trailers de sanduíches. Possuem 21 funcionários, tendo recebido o Propan como uma surpresa. “Foi muito bom, estamos caminhando muito rápido e precisávamos de orientação. Nosso lucro está aumentando e o CMV diminuindo. Com o curso de Administração eu tinha muita teoria que consegui colocar em prática graças ao Propan”, explica Fernanda.

 

Pão e Tal Conveniências – Campo Grande/MS

Depoente: Márcia Cristina Ribeiro da Silva - Gerente
Premiação Categoria: Atendimento ao Cliente

 

Santa Efigênia Pão & Cia – São Paulo/SP

Depoente: Marcelo Amorim - Proprietário
Premiação Categoria: Serviços

Marcelo Amorim diz receber com muito orgulho o prêmio, por uma empresa que seu pai adquiriu em 1956. Há características interessantes: não abre aos domingos (está localizada numa região basicamente comercial); oferece restaurante self-service à quilo; tem trabalho bastante estruturado de delivery com pedidos via Internet e entrega na região central da cidade. São 60 funcionários e funciona de segunda à sábado no horário comercial.

“O Propan para nós foi uma divisão de águas, veio na hora certa, pois estávamos crescendo, meio desorganizados, e ‘caiu como uma luva”. Hoje, depois do Propan, nossa padaria é outra”, afirma Marcelo.

 

Empório JF – Vinhedo/SP

Depoente: João Sandes Vilar Junior - Proprietário
Premiação Categoria: Gestão de Pessoas

“Começamos a atuar com o Propan em 2002. Trabalhamos devagarzinho e hoje faturamos o triplo que faturávamos na época, sem investir um centavo”, explica o panificador. Ele acredita que se quiser e tiver ajuda, é possível vencer. A padaria está funciona há 10 anos e, somente depois de cinco é que as coisas começaram a acontecer. “O Propan veio para isso, mostrar que somos muito fortes, se atuarmos todos juntos. Se nos unirmos, podemos alcançar muita coisa”, completa.

 

Padaria e Confeitaria Vila Velha – Ponta Grossa/PR

Depoente: Luiz Renato Lopes e Denise Lopes – Proprietários
Premiação Categoria: Gerência de Produção

A empresa possui 13 funcionários na produção e 44 na loja. Funciona há 18 anos e busca melhorar ainda mais seus processos. Tem um mini-buffet e café colonial na sobreloja, servindo sopas após às 18:00. “Nossa produção tem um marco que se chama Randel (consultor do Propan)”, afirma Denise. Pensam em abrir franquias, já possuindo uma loja dentro do Fórum da cidade que funciona como uma extensão da panificadora.

 

Padaria Apolônio – Piracicaba/SP

Depoente: Hugo Apolônio – Proprietário
Premiação Categoria: Marketing

Atua com 24 funcionários, possuindo uma loja de 150m². A empresa é familiar sendo cada um dos membros responsável por um setor. O ponto forte que a levou à premiação foi o Marketing, que absorve 3% do faturamento da empresa.

Visando um marketing mais eficaz, a empresa mantém mensalmente os serviços de uma agência de propaganda no desenvolvimento de todo o material de divulgação das promoções. Em um festival, por exemplo, realizam todas as ações possíveis, com bonés, jornais, brindes, sendo todas planejadas. Com o Propan implantaram o congelamento, que não conheciam. Hoje, Hugo afirma que 40% do sucesso do marketing vem do congelamento, tendo um mix de produtos bem grande.

A quem quer participar do Propan, Hugo explica que deve ter a humildade de aprender e combinar isso com a vontade de realizar.