Empresa Destaque Propan 2004
A premiação das Empresas Destaque Propan 2004 foi um das atrações do XXVI Congrepan, ocorrido de 04 a 08 de outubro/05, em Belo Horizonte/MG. Congressistas, que se dividiam entre Panificadores e Colaboradores de padarias de diversos estados do país conheceram as empresas que se destacaram no mercado de panificação em 2004.
Para a premiação foram eleitas 12 padarias que têm atuações significativas em cada uma das áreas trabalhadas pelo Propan: Financeira, Humanas, Produção, Atendimento e Mercado. Além dessas panificadoras. Participaram do processo de seleção mais de 70 empresas de todo o país, que passaram por uma avaliação criteriosa dos consultores do Propan, coordenada pelo Consultor Máster, Márcio Rodrigues.
Para a equipe do Propan é muito gratificante sabermos que maior que a dificuldade é a força de vontade, persistência e dedicação que move os verdadeiros empreendedores e os faz alcançar resultados cada vez mais expressivos.
Empresas Premiadas:
Desempenho Master:
Superpão Master – Salvador/BA
- 30 anos de mercado;
- 1.500m² de área construída e estacionamento para 30 carros;
- Além de delicatessen, oferece também almoço e café da manhã á quilo;
- Mais de 1.500 itens de produtos criados pela Superpão
Site: www.superpaomaster.com.br
Desempenho Master:
Forno D’Oro – Belo Horizonte/MG
- Fundada em 1986 na região norte de Belo Horizonte/MG;
- Diretores: Tarcísio Moreira e Rosilene Moreira
- Prêmio Baker Top em 2001;
- Indicação na Revista Veja no guia O Melhor de BH ano de 2003, 2004 e 2005;
- Concorreu em 1994 ao Prêmio Excelência Empresarial do SEBRAE;
- Primeira padaria a ser certificadas no Brasil com selo Ouro.
"Só erra quem tenta. A gente faz por que sempre tenta e erra, mas os acertos são sempre maiores que os erros". (Tarcísio Moreira)
Gestão Administrativa/Financeira:
Pad. e Conf. Center Pão – Montes Claros/MG
- 65% das vendas são à vista;
- 7% das vendas são por convênio;
- 25% são vendas à prazo de clientes cadastrados;
- 3% são vendas com cheques pré-datados.
Gestão Administrativa/Financeira:
Padaria do Jarbas – Taubaté/SP
- 300m² de área total construída;
- 20 funcionários;
- Desmanche de 05 sacos de 50kg de farinha de trigo;
- Panificação própria com mais de 40 variedades de pães doces e salgados todos os dias, incluindo pães especiais de cereais diet e light;
- Facilidade de acesso à padaria por ter convênio com três estacionamentos vizinhos;
- Participação ativa em eventos sociais e empresariais, como apoiadores e patrocinadores.
Gestão Administrativa e Marketing:
Pad. e Conf. Flor do Bandeirantes – Nova Iguaçu/RJ
- Campanhas Publicitárias: Nosso Pão dá uma Televisão, Mês dos Namorados e Dia das Mães;
- Vende 8.000 pães/dia;
- Mais de 60 produtos de fabricação própria;
- Festival de Morangos;
- Campanha: “Sua festa vai ser inesquecível”, com a oferta de encomendas para festas.
“O sucesso do negócio está diretamente ligado à paixão pelo trabalho, as parcerias realizadas com os fornecedores e o comprometimento de seus funcionários”.
(Gracinete Telles – Proprietária)
Gestão de Pessoas:
Armazém de Minas – Belo Horizonte/MG
- 14 funcionários;
- Processo de Gerenciamento de Pessoal, com as seguintes etapas: 1º Preenchimento da ficha de inscrição; 2º Seleção de fichas; 3º Entrevista preliminar; 4º Seleção de candidato(a)s; 5º Entrevista final; 6º Efetivação da contratação; 7º Treinamento inicial; 8º Acompanhamento permanente do nosso colaborador: Avaliação de rotina, Acompanhamento funcional, Treinamento (Senai – Propan - oficinas temáticas Clube Negócios – no próprio local), Reuniões periódicas.
- Ações de Valorização e Incentivo ao Profissional: biblioteca/videoteca, internet banda larga, assinatura de revistas e jornais, plano odontológico, credenciamento com empresa de saúde, cardápio de lanches diversificados, Incentivo à prática de esportes, premiação em dinheiro no cumprimento de metas e premiação de microcomputador no cumprimento de metas;
- Principais Resultados obtidos: queda na rotatividade de pessoal, melhoria no ambiente de trabalho, fidelização dos clientes e aumento das vendas.
Gerência Operacional e Gestão de Pessoas:
Mania Gostosa – Belo Horizonte/MG
- Empresa Familiar, do setor da panificação desde 1994;
- 3 Lojas no centro de Belo Horizonte: Bom d’mais na Av. Paraná; Mania Gostosa, Rua São Paulo e, Mania Gostosa 2, Av Augusto de Lima;
- Serviços diferenciados: pizza, sanduíche, macarrão, café colonial, chá da tarde, lanchonete;
- Acompanhamento principalmente da equipe, tendo em vista uma boa seleção de pessoal, treinamento, monitoramento com metas;
- Planejamento estratégico na área de marketing, com monitoramento de cada etapa, através dos controles operacionais.
Gestão de Produção e Uso de Novas Tecnologias:
Brioche Pães e Doces – Curitiba/PR
- 40 funcionários;
- Público de classe média e classe média alta;
- Venda balcão, buffet de café e encomendas;
- Setores na área de produção: Pré-pesagem; Confeitaria; Padaria; Salgado; Acabamento; Congelamento; Embalagem e Estocagem;
- Produtos congelados: Semi-folhados neutros e recheados, folhados, salgados, empadões e quiches, pães especiais, pão de queijo,
bolos linha seca, bolos recheados, tortas com massa flora, tortas geladas e truffas. - Ganhos com congelamento: Produtos disponíveis para venda mais cedo; Rapidez na reposição de produtos; Produtos mais frescos; Oferta de maior variedade de produtos; Diminuição do desperdício; Melhor padronização dos produtos; Melhor aproveitamento da capacidade dos equipamentos;
- Melhor aproveitamento da mão-de-obra; Folga aos sábados e domingos para os funcionários da produção; Trabalho mais cadenciado e programado; Diminuição do Stress; Melhor definição das tarefas.
Gestão do Ambiente e de Produção:
Padaria Guimarães – Pará de Minas/MG
- Fundada em 1949;
- Empresa familiar;
- Mais de 50 funcionários;
- Filosofia de Trabalho: Respeito máximo ao cliente, desde a aquisição da matéria-prima, para a fabricação dos produtos, até a busca do que há de mais moderno nos processos de produção e armazenamento;
- Empresa reformada e modernizada.
Atendimento ao Cliente, Gestão de Pessoas e Marketing:
Pão e Tal – Campo Grande/MS
- Eventos de Marketing diferenciados com apresentações dos funcionários com coreografias, como: Forró, Quadrilha de Festa Junina, Festa Psicodélica, imitação da banda Village People; Dia dos Namorados, entre outros.
- Funcionários motivados e envolvidos;
- O slogan da empresa é: Vender até pão!
Marketing:
Cidade Jardim – Recife/PE
Ações de Marketing:
- Festival: Lançamento de Produtos, Treinamento de Pessoal, Parceria com Fornecedores, Comunicação de Loja, Vendas Direcionadas;
- Sorteios e Brindes;
- Eventos Culturais;
- Eventos Comemorativos;
- Calendário de Festival e Eventos
Vendas:
- Produtos Diferenciados;
- Diversificação de Produtos e Serviços;
- Café da Manhã ;
- Restaurante (self-service);
- Sopas e Comidas Típicas no jantar;
- Lay-out de loja se moldando a dinâmica da venda (Encantando e surpreendendo o cliente);
- Produtos expostos ao alcance do cliente.
2003 – 2005
Ações |
Resultados |
Diferenciação de Produtos |
Crescimento |
Marketing:
Padaria Do Lar – Piracicaba/SP
- Campanhas em diversas comemorativas, como: Carnaval, Semana da Criança, Dia Mundial do Pão, Halloween, Dia das Mães, Festa das Nações, Festa Junina, entre outros;
- Festival de Tortas;
- Campanha ‘24 horas’, atraindo clientes para compras de madrugada;
- Aniversário 10 anos da padaria, com divulgação externa da comemoração da padaria;
- Campanhas da padaria divulgadas em rádios locais;
- Empresa Ganhadora do Prêmio Baker Top em 2004.
Belo Horizonte / MG - BRASIL